Щебрушка садова

Фіто аптека - Дикоростучі їстівні рослини

This text has no standard translation into English, and therefore presented in its original language. You can use the tool "Translate Tools" (on the page top left) to carry out on-line translation.

ЩЕБРУШКА САДОВА, ЧАБЕР (рос. чабер садовый) — SatureJa hortensis L.

Зустрічається як здичавіле в південних областях України. А дикоростуча щебрушка гірська або зимня зустрічається на Україні, південній частині Росії, Кавказі. Усі види щебрушки — добрі медоноси, дають пряний, ароматний мед, володіють бактерицидною та глистогінною діями. В культурі два види: щебрушка многолітня (чабер много-летний) та щебрушка запашна (чабер душистьій). Щебрушка многолітня у всіх надземних органах містить ефірну олію із міцним запахом перцю. Рослина холодостійка. Щебрушка запашна — рослина теплолюбива.

В їжу вживають листя щебрушок свіжим та сушеним, як приправу до різних страв: м'ясних, рибних, овочевих, до грибів, ковбас, салатів, маринадів. їх кладуть при засолці огірків. Листя щебрушки, особливо сушені, надають стравам чудовий смак та аромат.

Translate Tools