1 кг свіжих плодів шипшини, 300 мл води, 600 г цукру. Плоди шипшини помити, звільнити їх від сім'я, знову помити та варити у воді, доки вони не розм'якнуть. Протерти крізь сито, отримане пюре довести до кипіння, докласти цукру та варити до готовності. Розлити в скляні банки та пастеризувати в гарячій воді 25—35 хвилин.
